La Table, restaurant gastronomique proche de Chamonix
Restaurant gastronomique dans la Vallée de Chamonix
Dans la Vallée de Chamonix, le restaurant gastronomique de l’Auberge des Gorges vous invite à découvrir un menu carte blanche qui évolue au rythme des saisons, des producteurs et de l’inspiration du chef. Dans des assiettes modernes et épurées, le terroir est sublimé par des saveurs qui apportent un brin de singularité et d’audace, à l’image de la soupe à l’oignon contemporaine et des lentilles vertes de Haute-Savoie en trois textures. Face au massif du Mont-Blanc, la table épicurienne de l’Auberge des Gorges est un voyage culinaire qui marque autant les esprits que les papilles. Le chef tire son inspiration des produits de Haute-Savoie, région qui l’a vue grandir et de ses voyages, notamment en Inde, son pays de coeur. Installez-vous, prenez une coupe de champagne, notre équipe va prendre soin de vous.
Le chef Hugo Lemercier et son équipe
Après de belles expériences professionnelles en France et à l’étranger aux côté des chefs triplement étoilés Christophe Bacquié et Mauro Colagreco, Hugo Lemercier a souhaité s’installer en Haute-Savoie, dans cette région montagnarde qui l’a vu grandir. Idéalement située dans la Vallée de Chamonix, le restaurant gastronomique bénéficie d’une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Derrière sa façade traditionnelle, l’Auberge des Gorges propose une cuisine créative qui se promène entre lacs alpins et montagnes, dans un cadre moderne. Niché dans un village réputé pour sa douceur de vivre et son authenticité, notre Maison bénéficie de toute la richesse du terroir environnant. Véritable pièce maîtresse de notre table épicurienne, notre ercheu de fromages vous fera découvrir toute la subtilité des spécialités des deux Savoies.
Quand épicurien rime avec vin
Notre restaurant gastronomique situé dans la Vallée de Chamonix propose une carte des vins riche et variée, comprenant plus de 5000 bouteilles parmi 350 références émanant de toute la France et d’ailleurs. Cette large sélection compte notamment des vins de Savoie parmi les meilleurs de la région. Passionné par les cépages autochtones, le chef n’hésite pas à s’inspirer d’une bouteille qui l’a touché pour créer un plat.
Une table intimiste
Nous souhaitons vous faire vivre une expérience unique et mémorable dans un cadre intimiste. À votre arrivée vous serez accueilli par le directeur de salle qui se fera un plaisir de vous accompagner jusqu’à votre table. Il vous apportera un Oshibori pour vous rafraîchir les mains ainsi qu’une eau infusée à la verveine pour vous éveiller doucement le palais. Dynamique et chaleureuse, notre équipe mettra tout en oeuvre pour que vous puissiez apprécier l’expérience culinaire qui s’offre à vous.
Restaurant
Horaires
Ouvert pour le dejeuner le dimanche.
Ouvert pour le dîner du vendredi au mardi soir.
